こちらの記事は「メイン州で楽しむ！おすすめビール特集　Ver.1」の続編です。

メイン州で楽しむ！おすすめビール特集　Ver.1

メイン州にお越しの際にぜひ行っていただきたいブリュワリーの２つ目をご紹介いたします。

Sacred Profane Brewery and Tankpub

https://maps.app.goo.gl/8mR6T5Z5mXZ1B6Dg9
https://sacredprofane.com/

Sacred Profane Brewery and Tankpubはメイン州都のPortlandとBiddefordに２店舗を持つブリュワリーです。ボストンからは車で２時間ほどで到着でき、ドライブがてら訪問できる場所です。

ブリュワリーをご紹介する前に、チェコビールは皆様ご存知でしょうか。

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チェコビールの代名詞と言えば、ピルスナー（ラガービールの一種）で、アルコール濃度が比較的低く、スッキリとした辛みが特徴かと思います。日本のアサヒビールや、ビールと言われて想像されるものはこのタイプが多いです。

以前、日本でアサヒビールを一番美味しく注いでくれる、PILSEN ALLEYに訪問した際に、オーナーの佐藤さんがチェコビールに感銘を受けて店を開いたと教えていただいてから、チェコに行きたくてしかたなかったのですが、２年前にやっと念願叶いチェコのLokál Dlouhááá行って来ました。

Lokál Dlouháááはビールの提供方法が特徴的でして、ビールを提供する前にグラスを冷たい水で冷やしておき、泡を注いでから下にビールを注ぐとかなんとか言われています。なので私の好きな強炭酸ではないのですが、程よい炭酸でビール本来の味を楽しむ事ができます。

日本だとその佐藤さんの名前がついた「サトウ注ぎ」と「マツオ注ぎ」、「シャープ注ぎ」がスーパードライに対してあるようなのですが、チェコでも色々と注ぎ方があるようですが、訪問した際は通常の注ぎ方でオーダーしました。

その時のダークラガーが忘れられず、やっと見つけたアメリカでの最強チェコビールビュリュワリーが今回紹介するSacred Profane Brewery and Tankpubです。

Sacred Profane Brewery and Tankpubはチェコビールを専門に提供している数少ないブリュワリーでして、ここ以外で美味しいチェコビールをアメリカ国内で飲むことは不可能なんじゃないかと思う位美味しいです。

ビールは潔くペールラガーとダークラガーの２種類で、この２種類を色々な飲み方で提供してくれます。飲み方としては通常のサーブ方法と、0.３L Form（ただの泡）、Mixed（ペールとダークを合わせたもの）、Layered（ペールとダークで層を作ったもの）、Pale Shandy（シャンディガフですね）、Allen’s ＆ Milk （ただのダーク泡に、コーヒショットとかを入れてくれます）。

初回訪問時はペールラガーも注文していたのですが、何度か訪問するに伴いダークラガーの注文だけで良いと感じました。理由としては、こちらはしっかりとしたメニューを提供してくれるのですが、その食事とダークラガーが非常に相性が良いからです。

食事としてはオニオンディップとか フライドポテト（上に色々載ってるやつ）の濃い系のおつまみに、ペールラガーよりも少し苦味の効いたダークラガーが口の中を爽やかにしてくれます。

そしてデザートにしても良いと思うのですが、Allen’s ＆ Milk （ただのダーク泡に、コーヒショットとかを入れてくれます）を食後に頼むと、完璧です。このAllen’s ＆ Milkは通常バージョンは甘味がないACBというよくわからない物を入れて提供してくれるのですが、コーヒーの甘いやつ（カルーアと思われる）を入れてくれとお伝えすれば、コーヒー味の泡を飲む事ができます。

食事自体が濃い脂っこい物を提供しているので、コーヒーを飲むようにこの最後の一杯で完結する気がします。

また、なんと言っても店内がセンスで溢れています。ブリュワリーはその他のレストランより内装に気を遣いおしゃれな場所がほとんどですが、特にSacred Profane Brewery and Tankpubはブリュワリーの雰囲気も楽しむことが出来ます。しかし、Biddeford店が１号店なのですが、雰囲気の良い１階席は席数が少ないので、土日に行く場合は開店直後に入らなければ少し待たなくてはいけない可能性があります。

１つの記事で３つ程のブリュワリーを紹介したかったのですが、チェコビールへの愛故に長くなりすぎてしまったので、最後の１つのブリュワリーは別記事でご紹介いたします。

 

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メイン州で楽しむ！おすすめビール特集　Ver.1

https://uschuzuma.com/2024/04/16/best_brewery-_in_maine_ver3/